一年を通して美味しい食材の宝庫、静岡！！！
静岡人には当たり前すぎるかもしれませんが、四季を通してこれだけの豊富な食材が有る県、そんなに多くは在りませんよ！
もっと知ってほしい、静岡の美味しい地酒！
静岡の地酒！吟醸王国静岡と言われる由縁！
それは、静岡は決して酒蔵が多くは在りませんが静岡の蔵元はこだわり抜いたお酒、純米酒以上のお酒を造っている蔵が殆ど、普通酒を造られている蔵元が少ないのが特徴！蔵元達が情熱を注ぎ自信を持って仕込んだお酒です。水に恵まれ、独自の米適用米（誉富士）を造り、蔵元達と県の共同開発で生まれた静岡酵母、そんな熱い気持ちのこもった静岡の地酒を銀座店では季節によりチョイスしながら販売しています。ご注文の際、ご自分の好みを御伝え頂ければ、当店の日本酒ソムリエ（自称）恵子さんが提案してくれると思います。
各月に起こったことや、お勧めメニュー・イベント情報等を投稿していきます♪
青山 てのしま
かっぱ橋道具街に器の買い付けに静岡から来た息子 と娘も誘って青山の名店「てのしま」に！個人的に自分が今まで食べた和食の中で最高峰！京都の老舗料亭「菊乃井」で板長を努めていた「林さん」のお店です。料理はコースのみ、コースに合わせて女将さんがペアリングもしてくれます。「てのしま」さんの料理はオリジナリティーで自分が一番凄いと思う事は、「出汁」です。何種類もの「出汁」を料理に合わせて使い食材の美味しさを引き立てる。食材も親方が厳選し、「何故、この料理に選んだのか、何故、この出汁を使って味付けをしたのか」親方、女将さん、職人さん、スタッフ全員が同じ説明を共有している。見習わなくてはと何時も思う。これだけの料理を提供していながら気取った感じは無く活気も有り、そして明るい。女将さんが、とても感じの良い！！！
今日も美味しい料理を幸せな気持ちで頂きました。息子も良い勉強に成った事と思います。
親方の林さん、女将さん、職人さん、御馳走様でした。大満足です！！！
豊洲市場見学
豊洲市場が開場して3日目、土曜日で電車も空いていると思い見学を兼ねて普段取引の有る仲卸の場所確認へ！
電車を乗り継いで仕入れ・・・！今までは、築地に住んで居る事も在り、ママチャリで3分だった事を考えると不便だ。只、本来なら2年前に移転しているはず。確かに築地も老朽化しているし仕方の無い事。
着いて直ぐに仲卸の場所を発見！豊洲のガイドブックを貰ったので普段行く仲卸3件の場所は確認できました。ターレイの通路も築地の倍位に成り多少通路も広くなりました。当たり前では有りますが綺麗で良いですね。調理器具や雑貨も３階に移っています。場内の寿司屋さんや、飲食店も歩道橋から入れば直ぐ。一回りして妙な込み具合に気付くと一般開放初日だと言う事を知るΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ 10時かららしいが帰る時には、長蛇の列とマスコミが殺到！空いて居る内に「ふじの」でラーメン食べて良かった！
新店舗 無事契約です。
8月31日、遂に新店舗の契約完了です。
銀座中の不動産屋さんを回り、本当に物件の少ない中、縁が在り契約までこぎ着けました。
新築物件でスケルトン、自分が希望していた条件にピッタリ。
そして、何よりも銀座を歩き一番に自分の憧れていた通り「金春通り」。
未だ、ビル工事の最中！10月1日からテナントの工事が一斉に始まります！当店は5階建ての４階部分に成ります。
旧店舗より少し大きく成りますので料理・地酒とも充実した提供が出来るかと思います。
開店まで、時間は掛かってしまいますが、11月初旬にはオープン出来るよう準備を進めているところです。
工事がスタートした際は、このブログやフェイスブック等でアップしていきますので、楽しみにしていて下さいね！！！
乃だや 銀座店 一時閉店
銀座にお店を構え約3年弱、8月10日を以って一時閉店となりました。応援して頂いた大勢の皆様、有り難う御座いました。
3年前の11月4日にオープン！11月、静岡では「大道芸 ワールドカップ」が開催され大勢の人が県内外から訪れる静岡が一番賑やかに成るイベント！当然、静岡の「乃だや」も大勢の御客様で賑わいます。最終の新幹線で東京に戻って来たのを思い出します。銀座店がオープンする迄、静岡・東京を行ったり来たり、オープンしてからは、月～金曜日は東京、土・日曜日は静岡と・・・・・！当時は、こんな生活で13キロ痩せました！
アルバイトが来ず一人で営業した時も有ったりで・・・。娘の恵子が働いてくれる様に成ってからは少しづつ軌道に乗せる事もできる様に。東京で大勢の方に知り合い助けられ頑張って来る事が出来ました。本当に感謝です。
建物のオーナーが代わり、将来的には取り壊しに成る様で、銀座店の隣のコインパーキングと合わせてホテルを建てるようです。前向きに、将来性が無ければ、次を早目にと思い急では有りましたが閉店の決断をさせて頂きました。今、銀座エリアでは築50年以上のビルが多く、物件の少ない中、縁が在りそうです。
8月末、次なる計画を公表出来そうです。少し期間が開いてしまいますが引き続き、宜しくお願いします！
ドバイ～ロシア～ドバイ～日本
念願のワールドカップ観戦！旅立つ前は、チケットが届かなかったり色々と大勢の方々に迷惑、御心配をお掛けしましたが、無事に行って来る事が出来ました。本当に一生の思い出に残る出来事です！スタジアムでは、鳥肌が立つほど興奮、感激を感じ、改めてサッカーって凄いな～と！！！
世界中の人達が一つのスポーツに熱狂し世界中の人が歓喜を共にする。人種も地位も関係なく喜び悲しみを共感できる。そして、ロシアでもドバイでも、優しく親切にして貰い、2020年 東京では、少しでも自分も困っている外国の人に親切に対応したいと心より感じました。中学時代から兄貴の様な存在で一緒に行くことが出来た松永先輩にも感謝したいです。（外人担当は殆ど自分でしたが(笑)）
ドバイ ザ パレス ダウンタウンドバイ
ロシア サマラを後にしドバイで一泊！
ロシアに比べ気温も湿度もかなり高い！折角の旅行なので、ドバイで1日は滞在しようと楽しみにしていました。石油マネーで砂漠の中に出来た夢のような国。高層マンションや高層ビルが立ち並び道路は、高速道路の様に整備されている。夕方からは突然、音楽が流れたかと思うと高層ビルに、プレジェクションマッピングが映し出され、次の音楽では噴水ショウが始まる。ホテルは、オヤジ2人には勿体無いほどゴージャス！！！
世界最大のショッピングモールが直ぐ横だったので豪華なモーニングで朝食を取った後向かいました。確かにデカイ！！！水族館やスケートリンクも有り、全部回るだけでも1日は係ると聞いていた。お土産を買いホテルのプールでのんびりしようとの事でホテルへ！帰りに空港に向かうタクシーに乗って気付いた事は、ショッピングモール自分達が回ったのは半分でした！
青山 てのしま
かっぱ橋道具街に器の買い付けに静岡から来た息子 と娘も誘って青山の名店「てのしま」に！個人的に自分が今まで食べた和食の中で最高峰！京都の老舗料亭「菊乃井」で板長を努めていた「林さん」のお店です。料理はコースのみ、コースに合わせて女将さんがペアリングもしてくれます。「てのしま」さんの料理はオリジナリティーで自分が一番凄いと思う事は、「出汁」です。何種類もの「出汁」を料理に合わせて使い食材の美味しさを引き立てる。食材も親方が厳選し、「何故、この料理に選んだのか、何故、この出汁を使って味付けをしたのか」親方、女将さん、職人さん、スタッフ全員が同じ説明を共有している。見習わなくてはと何時も思う。これだけの料理を提供していながら気取った感じは無く活気も有り、そして明るい。女将さんが、とても感じの良い！！！
今日も美味しい料理を幸せな気持ちで頂きました。息子も良い勉強に成った事と思います。
親方の林さん、女将さん、職人さん、御馳走様でした。大満足です！！！
豊洲市場見学
豊洲市場が開場して3日目、土曜日で電車も空いていると思い見学を兼ねて普段取引の有る仲卸の場所確認へ！
電車を乗り継いで仕入れ・・・！今までは、築地に住んで居る事も在り、ママチャリで3分だった事を考えると不便だ。只、本来なら2年前に移転しているはず。確かに築地も老朽化しているし仕方の無い事。
着いて直ぐに仲卸の場所を発見！豊洲のガイドブックを貰ったので普段行く仲卸3件の場所は確認できました。ターレイの通路も築地の倍位に成り多少通路も広くなりました。当たり前では有りますが綺麗で良いですね。調理器具や雑貨も３階に移っています。場内の寿司屋さんや、飲食店も歩道橋から入れば直ぐ。一回りして妙な込み具合に気付くと一般開放初日だと言う事を知るΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ 10時かららしいが帰る時には、長蛇の列とマスコミが殺到！空いて居る内に「ふじの」でラーメン食べて良かった！
新店舗 無事契約です。
8月31日、遂に新店舗の契約完了です。
銀座中の不動産屋さんを回り、本当に物件の少ない中、縁が在り契約までこぎ着けました。
新築物件でスケルトン、自分が希望していた条件にピッタリ。
そして、何よりも銀座を歩き一番に自分の憧れていた通り「金春通り」。
未だ、ビル工事の最中！10月1日からテナントの工事が一斉に始まります！当店は5階建ての４階部分に成ります。
旧店舗より少し大きく成りますので料理・地酒とも充実した提供が出来るかと思います。
開店まで、時間は掛かってしまいますが、11月初旬にはオープン出来るよう準備を進めているところです。
工事がスタートした際は、このブログやフェイスブック等でアップしていきますので、楽しみにしていて下さいね！！！
乃だや 銀座店 一時閉店
銀座にお店を構え約3年弱、8月10日を以って一時閉店となりました。応援して頂いた大勢の皆様、有り難う御座いました。
3年前の11月4日にオープン！11月、静岡では「大道芸 ワールドカップ」が開催され大勢の人が県内外から訪れる静岡が一番賑やかに成るイベント！当然、静岡の「乃だや」も大勢の御客様で賑わいます。最終の新幹線で東京に戻って来たのを思い出します。銀座店がオープンする迄、静岡・東京を行ったり来たり、オープンしてからは、月～金曜日は東京、土・日曜日は静岡と・・・・・！当時は、こんな生活で13キロ痩せました！
アルバイトが来ず一人で営業した時も有ったりで・・・。娘の恵子が働いてくれる様に成ってからは少しづつ軌道に乗せる事もできる様に。東京で大勢の方に知り合い助けられ頑張って来る事が出来ました。本当に感謝です。
建物のオーナーが代わり、将来的には取り壊しに成る様で、銀座店の隣のコインパーキングと合わせてホテルを建てるようです。前向きに、将来性が無ければ、次を早目にと思い急では有りましたが閉店の決断をさせて頂きました。今、銀座エリアでは築50年以上のビルが多く、物件の少ない中、縁が在りそうです。
8月末、次なる計画を公表出来そうです。少し期間が開いてしまいますが引き続き、宜しくお願いします！
ドバイ～ロシア～ドバイ～日本
念願のワールドカップ観戦！旅立つ前は、チケットが届かなかったり色々と大勢の方々に迷惑、御心配をお掛けしましたが、無事に行って来る事が出来ました。本当に一生の思い出に残る出来事です！スタジアムでは、鳥肌が立つほど興奮、感激を感じ、改めてサッカーって凄いな～と！！！
世界中の人達が一つのスポーツに熱狂し世界中の人が歓喜を共にする。人種も地位も関係なく喜び悲しみを共感できる。そして、ロシアでもドバイでも、優しく親切にして貰い、2020年 東京では、少しでも自分も困っている外国の人に親切に対応したいと心より感じました。中学時代から兄貴の様な存在で一緒に行くことが出来た松永先輩にも感謝したいです。（外人担当は殆ど自分でしたが(笑)）
ドバイ ザ パレス ダウンタウンドバイ
ロシア サマラを後にしドバイで一泊！
ロシアに比べ気温も湿度もかなり高い！折角の旅行なので、ドバイで1日は滞在しようと楽しみにしていました。石油マネーで砂漠の中に出来た夢のような国。高層マンションや高層ビルが立ち並び道路は、高速道路の様に整備されている。夕方からは突然、音楽が流れたかと思うと高層ビルに、プレジェクションマッピングが映し出され、次の音楽では噴水ショウが始まる。ホテルは、オヤジ2人には勿体無いほどゴージャス！！！
世界最大のショッピングモールが直ぐ横だったので豪華なモーニングで朝食を取った後向かいました。確かにデカイ！！！水族館やスケートリンクも有り、全部回るだけでも1日は係ると聞いていた。お土産を買いホテルのプールでのんびりしようとの事でホテルへ！帰りに空港に向かうタクシーに乗って気付いた事は、ショッピングモール自分達が回ったのは半分でした！
青山 てのしま
かっぱ橋道具街に器の買い付けに静岡から来た息子 と娘も誘って青山の名店「てのしま」に！個人的に自分が今まで食べた和食の中で最高峰！京都の老舗料亭「菊乃井」で板長を努めていた「林さん」のお店です。料理はコースのみ、コースに合わせて女将さんがペアリングもしてくれます。「てのしま」さんの料理はオリジナリティーで自分が一番凄いと思う事は、「出汁」です。何種類もの「出汁」を料理に合わせて使い食材の美味しさを引き立てる。食材も親方が厳選し、「何故、この料理に選んだのか、何故、この出汁を使って味付けをしたのか」親方、女将さん、職人さん、スタッフ全員が同じ説明を共有している。見習わなくてはと何時も思う。これだけの料理を提供していながら気取った感じは無く活気も有り、そして明るい。女将さんが、とても感じの良い！！！
今日も美味しい料理を幸せな気持ちで頂きました。息子も良い勉強に成った事と思います。
親方の林さん、女将さん、職人さん、御馳走様でした。大満足です！！！
豊洲市場見学
豊洲市場が開場して3日目、土曜日で電車も空いていると思い見学を兼ねて普段取引の有る仲卸の場所確認へ！
電車を乗り継いで仕入れ・・・！今までは、築地に住んで居る事も在り、ママチャリで3分だった事を考えると不便だ。只、本来なら2年前に移転しているはず。確かに築地も老朽化しているし仕方の無い事。
着いて直ぐに仲卸の場所を発見！豊洲のガイドブックを貰ったので普段行く仲卸3件の場所は確認できました。ターレイの通路も築地の倍位に成り多少通路も広くなりました。当たり前では有りますが綺麗で良いですね。調理器具や雑貨も３階に移っています。場内の寿司屋さんや、飲食店も歩道橋から入れば直ぐ。一回りして妙な込み具合に気付くと一般開放初日だと言う事を知るΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ 10時かららしいが帰る時には、長蛇の列とマスコミが殺到！空いて居る内に「ふじの」でラーメン食べて良かった！
新店舗 無事契約です。
8月31日、遂に新店舗の契約完了です。
銀座中の不動産屋さんを回り、本当に物件の少ない中、縁が在り契約までこぎ着けました。
新築物件でスケルトン、自分が希望していた条件にピッタリ。
そして、何よりも銀座を歩き一番に自分の憧れていた通り「金春通り」。
未だ、ビル工事の最中！10月1日からテナントの工事が一斉に始まります！当店は5階建ての４階部分に成ります。
旧店舗より少し大きく成りますので料理・地酒とも充実した提供が出来るかと思います。
開店まで、時間は掛かってしまいますが、11月初旬にはオープン出来るよう準備を進めているところです。
工事がスタートした際は、このブログやフェイスブック等でアップしていきますので、楽しみにしていて下さいね！！！
乃だや 銀座店 一時閉店
銀座にお店を構え約3年弱、8月10日を以って一時閉店となりました。応援して頂いた大勢の皆様、有り難う御座いました。
3年前の11月4日にオープン！11月、静岡では「大道芸 ワールドカップ」が開催され大勢の人が県内外から訪れる静岡が一番賑やかに成るイベント！当然、静岡の「乃だや」も大勢の御客様で賑わいます。最終の新幹線で東京に戻って来たのを思い出します。銀座店がオープンする迄、静岡・東京を行ったり来たり、オープンしてからは、月～金曜日は東京、土・日曜日は静岡と・・・・・！当時は、こんな生活で13キロ痩せました！
アルバイトが来ず一人で営業した時も有ったりで・・・。娘の恵子が働いてくれる様に成ってからは少しづつ軌道に乗せる事もできる様に。東京で大勢の方に知り合い助けられ頑張って来る事が出来ました。本当に感謝です。
建物のオーナーが代わり、将来的には取り壊しに成る様で、銀座店の隣のコインパーキングと合わせてホテルを建てるようです。前向きに、将来性が無ければ、次を早目にと思い急では有りましたが閉店の決断をさせて頂きました。今、銀座エリアでは築50年以上のビルが多く、物件の少ない中、縁が在りそうです。
8月末、次なる計画を公表出来そうです。少し期間が開いてしまいますが引き続き、宜しくお願いします！
ドバイ～ロシア～ドバイ～日本
念願のワールドカップ観戦！旅立つ前は、チケットが届かなかったり色々と大勢の方々に迷惑、御心配をお掛けしましたが、無事に行って来る事が出来ました。本当に一生の思い出に残る出来事です！スタジアムでは、鳥肌が立つほど興奮、感激を感じ、改めてサッカーって凄いな～と！！！
世界中の人達が一つのスポーツに熱狂し世界中の人が歓喜を共にする。人種も地位も関係なく喜び悲しみを共感できる。そして、ロシアでもドバイでも、優しく親切にして貰い、2020年 東京では、少しでも自分も困っている外国の人に親切に対応したいと心より感じました。中学時代から兄貴の様な存在で一緒に行くことが出来た松永先輩にも感謝したいです。（外人担当は殆ど自分でしたが(笑)）
ドバイ ザ パレス ダウンタウンドバイ
ロシア サマラを後にしドバイで一泊！
ロシアに比べ気温も湿度もかなり高い！折角の旅行なので、ドバイで1日は滞在しようと楽しみにしていました。石油マネーで砂漠の中に出来た夢のような国。高層マンションや高層ビルが立ち並び道路は、高速道路の様に整備されている。夕方からは突然、音楽が流れたかと思うと高層ビルに、プレジェクションマッピングが映し出され、次の音楽では噴水ショウが始まる。ホテルは、オヤジ2人には勿体無いほどゴージャス！！！
世界最大のショッピングモールが直ぐ横だったので豪華なモーニングで朝食を取った後向かいました。確かにデカイ！！！水族館やスケートリンクも有り、全部回るだけでも1日は係ると聞いていた。お土産を買いホテルのプールでのんびりしようとの事でホテルへ！帰りに空港に向かうタクシーに乗って気付いた事は、ショッピングモール自分達が回ったのは半分でした！
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