一年を通して美味しい食材の宝庫、静岡!!!

静岡人には当たり前すぎるかもしれませんが、四季を通してこれだけの豊富な食材が有る県、そんなに多くは在りませんよ!

もっと知ってほしい、静岡の美味しい地酒

静岡の地酒!吟醸王国静岡と言われる由縁!

それは、静岡は決して酒蔵が多くは在りませんが静岡の蔵元はこだわり抜いたお酒、純米酒以上のお酒を造っている蔵が殆ど、普通酒を造られている蔵元が少ないのが特徴!蔵元達が情熱を注ぎ自信を持って仕込んだお酒です。水に恵まれ、独自の米適用米(誉富士)を造り、蔵元達と県の共同開発で生まれた静岡酵母、そんな熱い気持ちのこもった静岡の地酒を銀座店では季節によりチョイスしながら販売しています。ご注文の際、ご自分の好みを御伝え頂ければ、当店の日本酒ソムリエ(自称)恵子さんが提案してくれると思います。


各月に起こったことや、お勧めメニュー・イベント情報等を投稿していきます♪


上野 ぽん多(洋食)

 

何時もタイトル録画をしているNHKの「プロフェッショナル」で観た上野の洋食屋さん「ぽん多」。

明治時代から続く洋食の老舗。

12時半位にお店の前に到着!既に20人位は並んでいた。コロナの影響で今が狙い目と思ったが甘かった(´;ω;`)

最後尾に並び次から次へと御客さんが並んでいく。お店の方が外に出て来て人数を確認し始めた。自分の後ろの御夫婦迄でランチは終了との事。ギリギリ入れると、後ろの御夫婦と喜びながら待つ事、1時間遂に入店!ギリギリまでタンシチューかカツレツか悩んでいたがタンシチューは終了の様だった!

カウンターのど真ん中と絶好のポジション。テレビで観た御主人とホールを担当する弟さん。穏やかで丁寧な接客。余分な言葉もなく黙々と仕事を丁寧にこなしている。

来ましたよ、待ちに待った「カツレツ」が!!!

柔らかく、肉が甘く感じる。今まで美味しいと聞いて食べた物

                               とは別格だ。並んだ甲斐が有った。これだけの御客さんが来て

                               繁盛していながら奢らずに手も抜かず正にプロ!

                               次回は「タンシチュー」を絶対食べよう!!!

江戸東京博物館

先週、「すみだ北斎美術館」へ向かう際に発見した「江戸東京博物館」。ここ、建物からして凄い!!!

入り口は6階でした(@_@)

入ってびっくりしたのは、建物の中に街や建物が建っている!

木の桟橋を渡り展示スペースに。先ずは江戸コーナーから。

江戸の街並み、徳川家の歴史(これ、かなり勉強に成りました。)、庶民の文化(江戸の祭りや歌舞伎、見世物小屋等)

庶民の暮らしていた長屋の光景やお祭りんのジオラマ!!!

当時の江戸はパリをも凌ぐ世界一の商業都市。

江戸の活気が伝わってきそうなジオラマや所々に設置してあるビデオ映像での再現や説明は学生時代に学問に無関心な自分にとって凄い勉強に成りました。

又、江戸から近代までの文化コーナーも子供の頃在ったり知っている物も有り面白く見て回れました。

そして流石、東京都!入館料600円は安すぎ(笑)

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靖国神社

靖国神社参拝

今回で2回目の参拝ですが、久々に天気も良かったし、前回は時間が無くて入れなかった資料館を観てみたくて!

天気が良かったのも良いが、良すぎで暑い!!!

長い参道を歩きしっかりと参拝を済ませ資料館に!!!

 

皆様も御存じの通り戦没者を祀った「靖国神社」。

政治家が参拝して隣国から批判を浴びる「靖国神社」。

個人的な考えで言えば自国の為に命を懸けて戦った戦士達に、

よその国に言われる筋合いは無!

永久戦犯と言われるのも日本が負けたからで合って「勝てば官軍」?アジアで日本が戦わなかったらどうなっていただろう?

僕は、少なくともアジアの国々の独立に貢献してきたと思っている。「日本は侵略して悪い事をしてきた」と言われる!

戦争じゃないか?ではよその国は?戦争中、日本は良い事も沢山している。もっと伝えるべきだと思う。

                               二十歳そこそこの兵士たちの両親に綴った手紙、母国に居る妻

                               に送った手紙。僕は彼等の心に「武士道」を感じました。

すみだ北斎美術館

 

以前から来てみたかった、「すみだ北斎美術館」

元々、浮世絵は好きで東京での自粛期間中も北斎の代表的な作品の富嶽三十六景の神奈川沖 「波間の富士」のパズルを作り始め波の部分で散々苦労してやっと完成でした。両国に北斎の美術館が有る事を知り、これは行かなくてはと・・・!

 

海外の名だたる画家達の憧れでも合った「日本の浮世絵」。

その中でも「葛飾 北斎」・「歌川 広重」は有名ですね。

以前、上野の美術館で広重の作品は沢山観ました。広重の絵は繊細で色使いも多彩でとても綺麗な浮世絵。北斎はダイナミックと言うのか動きが伝わってくる感じで好きです。なんか偉そうですが個人的な感想です。でも、江戸時代の日本の文化って凄いと思いますし、外国人から観た日本の素晴らしさって,昔の浮世絵や建築物(神社 仏閣)なんかじゃないかな?

もし、このブログを観て興味が湧いた方は是非行ってみてくださいね。直ぐ近くに「江戸東京博物館」も有りますので両方行かれると良いかと思います!!!

銀座 乃だヤのお弁当 食材の拘り

「銀座 乃だや」でもお弁当の販売をスタートし、リピーターの方も出来、光栄に思っています。

5月16日・17日はお休みさせて頂いておりますが、お弁当で使っている食材について今日は少しだけ書き込みます。

先ず、「黒毛和牛のステーキ重」ですが、今回は、鹿児島産黒毛和牛 A5ランクのもも肉(芯しん)です。

モモ肉で有りながら、霜降りでいて噛んで味の有る部位。

静岡の銘店「大石精肉店」で一塊を20mmカットで真空パックして送って頂いています。「大石精肉店」は静岡では有名なお肉屋さんで、農林水産大臣賞も受賞した肉店。

小さなパックに入れてある「本山葵」は、山葵栽培発祥の地

静岡市 葵区の有東木の生産者「白鳥 義彦」さんの「本山葵」17代続く山葵農家です。家康の時代に門外不出と言われた「本山葵です。きっと食べて頂いた方は美味しさに納得して頂いていると思います。

もう1パックは「田尻屋」さんの山葵漬けです。

                               こちらも8代続く有名店です。

お弁当公表 販売中

 

5月13日(水)から始めた、お弁当の販売2日目。

 

昨日は近隣にお勤めの方や、常連様、中央区の人達がお弁当をお求め頂き有難かったです。

 

又、召し上がって頂いた後の感想もお寄せいただき感激でした。

 

「黒毛和牛のステーキ重」、「彩り弁当」どちらも喜んで頂けました。

 

本日、14日の「彩り弁当」の御飯は「ピース御飯」。

因みに明日、15日の御飯は今が旬の駿河湾産 由比の桜海老をタップリと入れて炊いた「桜海老 御飯」です。

 

11時30分~18時30分まで受け付け中。

 

御電話にて御注文してください。

 

    03-6264-5504

 

 

ps。昨日は「彩り弁当」のデザート、「いちご羊羹」

   も好評でした!!!

5月13日のお弁当

5月13日(水)お弁当です。

 

黒毛和牛のステーキ重   ¥1300(税別)

 

コロナに負けるな 静岡彩り弁当 ¥1200(税別)

 

制作 野田 亨   監修 野田恵子  

 

静岡 彩り弁当の御飯は、「しらす土鍋飯」です。

14日の木曜日は「ピース御飯」の予定!

どちらの御飯にも、富士宮産「もち麦・玄麦」を混ぜて炊いていますので消化が良いです。

ステーキ重は和風のソースと「有東木産 本山葵」と両方の味が楽しめますよ。

 

是非、御電話お待ちしております。

Tel  03-6264-5504

テイクアウト お弁当販売開始のお知らせ!

コロナウイルスでの営業自粛要請は未だ続いてはおりますが、5月13日よりテイクアウトでのお弁当販売のみ

開始したいと思います。(電話 御予約のみの販売です。)

AM11時30分~PM19時位の予定です。

お弁当は2種類用意します。

明日、お弁当内容に関しましてはフェイスブックやブログ、ホームページ等でアップの予定です。

静岡の食材をメインに美味しいお弁当を作りますので宜しく御願いします。

又、お弁当以外でも成るべく期待に応えられるように対応できる準備はしておきます。

最近の1日のスケジュール

1日のスケジュール

 

AM 8時起床  コーヒーかお茶を飲み,テレビの情報番組でニュースをチェック。

AM 9時 トレーニングウエアに着替え「駿府城公園・内堀」3周(ランニング2周)

 

AM 10時 ランニングから帰宅(お堀3周して店に帰ると大体1時間)

AM 10時20分 シャワーを浴び店に入店 直ぐに弁当用の炊き込み御飯を炊き始め、オカズのチェックと内容確認

   ひたすら飯炊きと明日の煮物を準備。

PM 12時 販売は任せて休憩タイムと雑用タイム。

PM 14時 皆で賄いを食べ休憩。

PM 16時 明日の仕込みと買い出し、打ち合わせ。

PM 19時 販売終了。

PM 20時 事務&プラモデル制作タイム

PM 24時 就寝

 

19歳からこの世界に入り1日が疲れない。もう少しヘトヘトに成りたい今日この頃。

 

ランニング、今日で13日連続で一応、続いてます。

 

 

(´;ω;`) 東京都緊急事態宣言延長

小池都知事の会見!

東京都は緊急事態宣言の延長を発表。銀座で皆様を迎えられるのは1か月先なのか?

静岡でも仕事は多少しているが、今の自分のホームグラウンドは銀座!

この期間、しっかりと修行して再開できる日迄、充電します。

過去の投稿はこちらよりご覧頂けます。

〒420-0035 静岡県静岡市葵区七間町16-10

TEL:054-254-2919 定休日:水曜

 〒104-0061 東京都中央区銀座7-2-20 山城ビルB1

TEL:03-6274-6773 定休日:第1・第3土曜/日曜/祝日