「銀座 乃だや」でもお弁当の販売をスタートし、リピーターの方も出来、光栄に思っています。
５月１６日・17日はお休みさせて頂いておりますが、お弁当で使っている食材について今日は少しだけ書き込みます。
先ず、「黒毛和牛のステーキ重」ですが、今回は、鹿児島産黒毛和牛 Ａ５ランクのもも肉（芯しん）です。
モモ肉で有りながら、霜降りでいて噛んで味の有る部位。
静岡の銘店「大石精肉店」で一塊を２０ｍｍカットで真空パックして送って頂いています。「大石精肉店」は静岡では有名なお肉屋さんで、農林水産大臣賞も受賞した肉店。
小さなパックに入れてある「本山葵」は、山葵栽培発祥の地
静岡市 葵区の有東木の生産者「白鳥 義彦」さんの「本山葵」１７代続く山葵農家です。家康の時代に門外不出と言われた「本山葵です。きっと食べて頂いた方は美味しさに納得して頂いていると思います。
もう１パックは「田尻屋」さんの山葵漬けです。
こちらも８代続く有名店です。
