仕込みの忙しい日に良く行く「銀座亭」。
ラーメンから定食までメニューは豊富で街の中華屋さんと言った感じのお店。年配の職人さんが３人で手際よく仕事をこなす。スピーディーで適格だ。何を食べても美味しいのですが、私の一番のお気に入りは「マーボ春雨丼」！！！春雨はピリ辛でフワフワの卵が御飯の半分位まで引いてある。この卵を口の中が辛くなる最後の方に残しておくのが自分流。
因みに写真の春雨丼は大盛り。大盛りに成るとラーメン丼に御飯３人前は有ろうかと言う量だ。でも美味しいから食べてしまう。隣に座ったお客さんはギョッとした目で驚く！！！それが堪らない。娘と一緒だが常連として扱われて居るらしく、店に入ると「おはようございます」と挨拶される。
お値段も銀座７丁目に在りながらリーズナブル。お洒落なお店も良いが王道はこちらかな！！！