9月2日の「お勧め」!

本日のお勧めは、「戻りかつを」!!!春から黒潮に乗り太平洋沿岸を北上、初夏から秋にかけ気仙沼沖位から戻ってくる回遊魚。4月頃近海で上がる「初かつを」と7月下旬~上がる「戻りのかつを」と1年の内に2つの味の楽しめる魚です!「初かつを」は1キロ代から2キロ前半で脂も少なくさっぱりとしているのが特徴!「下りかつを」は3キロ代から4キロ前半、脂が皮目にしっかりと乗っています!今日お勧めするのは、綺麗に脂の乗った「戻りかつを」!!!

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