９月２日の「お勧め」！

本日のお勧めは、「戻りかつを」！！！春から黒潮に乗り太平洋沿岸を北上、初夏から秋にかけ気仙沼沖位から戻ってくる回遊魚。４月頃近海で上がる「初かつを」と７月下旬～上がる「戻りのかつを」と１年の内に２つの味の楽しめる魚です！「初かつを」は１キロ代から２キロ前半で脂も少なくさっぱりとしているのが特徴！「下りかつを」は３キロ代から４キロ前半、脂が皮目にしっかりと乗っています！今日お勧めするのは、綺麗に脂の乗った「戻りかつを」！！！